Brasile

Caracolito


BEST FOR MOKA-ESPRESSO

Note aromatiche

  • CACAO
  • MANDORLA
  • VANIGLIA

Sui rami più giovani della pianta è possibile trovare nelle drupe un solo chicco, questo avviene spontaneamente, in natura, in praticamente tutte le specie di caffè. Il chicco, che gli inglesi chiamano peaberry, è tondeggiante e viene chiamato Caracolito o “Caffè Perla”.

Sconto -20%

6,50 5,20


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Provenienza: Minas Gerais

Quota coltivazione: 700-1100 mt s.l.m.

Varietà: Peaberry

Lavorazione: Naturale

Tutto quello che c’è da sapere


Il Caracolito è una selezione particolare di caffè brasiliano. Questo lotto proviene dalla zona meridionale della regione di Minas Gerais.

NOTE SUL VERDE

Questo caffè ha un crivello medio 18-19 e la valutazione dei difetti va da molto basso a nullo.

Se tostato da espresso (agtron 50-55, Italian) forma una crema di un nocciola marcato, con leggere sfumature. Al naso si percepiscono sensazioni di pane tostato e leggero caramello, in linea con molti caffè brasiliani. Al gusto il caffè ha un corpo leggero ma piacevole, una buona acidità e un amaro decisamente morbido.

Se tostato da filtro e brewing (agtron 65-70, full city) l’acido diviene appena più inteso, la dolcezza più rotonda e le sensazioni al naso leggermente più fruttate.

caffè verde

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