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(United States)

Tazza da Cupping

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Tazza da Cupping Espandi

Assaggiare il caffè senza essere influenzati dal suo colore, con queste tazze da Cupping professionali l’assaggio alla brasiliana diventa ancora più interessante.

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6,30 €

Il Cupping, chiamato anche “assaggio alla brasiliana”, è un metodo di assaggio molto importante per tutta la filiera per identificare al meglio le caratteristiche di un lotto di caffè attraverso gli aromi, il corpo e l’intensità dei sapori presenti.

Queste tazze in ceramica di alta qualità, che rispettano perfettamente i requisiti richiesti dal protocollo SCAA, hanno un diametro di 8,8cm e una base interna curva di colore nero. 

Proprio il colore interno è una delle caratteristiche prinicipali di queste Cupping Bowls. Chi pratica professionalmente l’assaggio sa benissimo che il colore di un caffè può influenzare molto le aspettative e condizionare l’assaggio. Proprio per questo molto spesso si vedono assaggi svolti in ambienti con luce rossa che neutralizza il colore dei caffè.

Queste tazze sono studiate proprio per consentire agli assaggiatori di concentrarsi sugli aromi e sapori del caffè senza essere influenzati dal colore della bevanda. 

Ovviamente per un cupping servono anche dei cucchiai professionali come quelli che trovate QUI.

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