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(United States)

Termometro Andoer per Tostatura e Raffreddamento Caffè

77042

Nuovo

Termometro ad Infrarossi Andoer per Tostatura e Raffreddamento Espandi

Il Termometro Digitale ad Infrarossi della vi aiuta a mantenere temperature perfette nella fase di tostatura e di raffredamento del caffè.

Peso: 141g

Dimensioni: 15,5cm x 4,5cm x 10cm

Misura: Celsius e Fahrenheit

Maggiori dettagli

27,50 €

Voti e valutazione clienti

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Torrefazione uguale temperatura, e soprattutto controllo della temperatura, la vera chiave dell’arte del tostare caffè.

Se il controllo della temperatura e dei suoi profili è fondamentale durante la tostatura, molto importante lo è anche durante la fase di raffreddamento, che, ci dicono i guru del coffee roasting, deve portare la temperatura del caffè dagli oltri 200° gradi della tostatura da espresso a 30° in un massimo di 5 minuti, pena una “sovracottura” più che indesiderata della nostra tostata.

Questo termometro permette con una più che buona approssimazione, semplicemente puntandolo sul caffè, di monitorare la temperatura del caffè in raffreddamento, anche facendoci capire se i nostri metodi di cooling (perfino del setaccio che trovate qui) sono efficaci.

Alcuni forum americani segnalano che questo strumento può essere utilizzato anche per tenere d’occhio la temperatura anche in approcci di tostatura davvero casalinghi, come ad esempio in padella. È un sistema un po’ ruvido, ma…

PER CHI È PENSATA?

Per i tostatori, da casa o artigianali, che tengono sotto controllo tutte le fasi del loro lavoro, dall’inizio alla fine. Per chi comincia a fare i suoi esperimenti di home roasting…

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