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(United States)

Macchina Tostatrice Caffè da 300g "Gene Caffè"

Nuovo

Macchina tostatrice caffè da 300gr "Gene Caffè" Espandi

Per chi vuole iniziare a crearsi una esperienza di tostatura, con un approccio ai  profili e alla tostatura delle diverse varietà.

Per i bar che vogliono offrire ai loro clienti una selezione di caffè senza doversi dotare di strutture complesse e canne fumarie

Maggiori dettagli

599,00 €

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La tostatura del caffè è un arte complessa e affascinante, cui spesso si arriva per gradi, così come per gradi si affronta l’attrezzatura necessaria, partendo da macchine “entry level” per affrontare poi, se colpiti dal virus del tostatore-scenziato, macchine di altre prestazioni e altri budget.

La Gene, la macchina per la tostatura che presentiamo in questa pagina, copre proprio il fondamentale primo scalino, una macchina facile, ad un prezzo molto accessibile e che non richiede istallazioni, ma in grado di darci, in piccola scala, risultati di ottimo livello, e di permetterci di fare molta esperienza preziosa in un campo così complesso.

Solo macchina da esperienza? Mmmm, recentemente abbiamo potuto prender parte al campionato italiano tostatori, e diversi partecipanti avevano questa macchina, usata come tostino per provare i vari campioni di caffè verde, non per niente la usiamo anche per dei test durante i nostri corsi di tostatura e miscelazione.

Questa macchina, stravenduta in tutto il mondo (marchio CE, naturalmente) ha una capacità di 300 grammi di caffè verde (quindi permetterebbe, con un po’ di tempo a disposizione, di tostare anche le monooroigini per un piccolo bar) che tosta per convezione permettendo di impostare profili di tostatura a seconda del tipo di caffè e del risultato che si vuole ottenere (tanto per cominciare vogliamo tostare da filtro o da espresso?).

Il tema dei profili di tostatura e i suggerimenti su questa macchina sono molto vasti da spiegare su questa paginetta, rischieremmo di diventare noiosi, per questo abbiamo creato una pagina accessoria in cui trovate molte info e consigli per usare questa macchina. 

Secondo molti pareri, e anche noi siamo di quest’ opinione, l’unica pecca di questa macchina sta nella fase di raffreddamento, un po’ troppo lenta, per questo consiglieremo di farla a  mano, come nei laboratori delle piantagioni, con un setaccio come quello che potete trovare su questa pagina.

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