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(United States)

Indonesia Kopi Luwak

Nuovo

Indonesia Kopi Luwak Espandi

55,00 €

Voti e valutazione clienti

(5/5)
1 voto(i) - 1 recensione cliente
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Forse il più straordinario, discusso e (mediamente) costoso caffè del mondo. I chicchi vengono ingeriti ed evacuati dai Luwak, piccoli roditori delle foreste indonesiane, i cui enzimi gastrici sono in grado di donare al caffè un aroma straordinario, cioccolatoso e una corposità senza uguali.

NOTE ORGANOLETTICHE:

Indonesia Kopi Luwak Scheda AssaggioQuesto caffè è stato assaggiato, per questa valutazione, estratto in espresso a 92°, con una estrazione di 25ml in 23 secondi. Il degasamento del caffè è stato di 60 ore (due giorni e mezzo). La crema è corposa, tendente allo scuro ma non grigiastra come nel caso di alcuni caffè robusta. L’aroma ci porta le marcate sensazioni di cacao che contraddistinguono questi caffè. Al naso percepiamo anche sensazioni di tostato. Al gusto il caffè è decisamente corposo e si percepisce, sulla punta della lingua, una marcata dolcezza.

Amaro e acidità sono bilanciati, una tostatura più scura probabilmente esalterebbe eccessivamente l’amaro e cancellerebbe sensazioni aromatiche più fini (ma queste sensazioni aromatiche si sentono veramente? Scopriamo in questo post una guida all’esame olfattivo del caffè).

Preferisci tostare il tuo caffè? Puoi trovare questa stessa monoorigine verde, non tostata, qui.

Recensioni

Da (Cagliari, Italia) il 16 Lug. 2018 (Indonesia Kopi Luwak) :
(5/5

Buonissimo

Tra i tanti caffè da me ordinati su Caffè Lab, questo è senz'altro il migliore da me provato. Per una persona che come me apprezza il caffè bevuto amaro, devo ammettere che in questo ho trovato una gradevole punta di dolcezza che lo rendeva ancora più apprezzabile al palato. Se non fosse per il prezzo così alto, questo sarebbe l'unico caffè che berrei.

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