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(United States)

Galapagos San Cristobal Organic

Nuovo

Galapagos San Cristobal Organic Espandi

Varietà: Blue Mountain 

Quota: 1000/1200m

Processo: Lavato 

Maggiori dettagli

21,25 €

Voti e valutazione clienti

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Specialty

Questa eccezionale piantagione di caffè, poste nelle suggestive e selvagge isole Galapagos, è certificata biologica e “bird friendly” (nel senso che vi sono state attrezzate alcune aree destinate ai volatili che usano l’isola come “scalo”). Il caffè è coltivato all’ombra degli alberi della foresta della Hacienda El Cafetal, situata sull’isola di San Cristobal.

La Hacienda El Cafetal coltiva caffè dal 1875, da quando Don Manuel Cobos ebbe l’intuizione di importare il caffè dall’Etiopia per iniziare la sua piantagione di 247 ettari; incredibilmente, il caffè oggi è prodotto dalle stesse piante, quelle originali piantate nel 1875!

NOTE ORGANOLETTICHE:

Galapagos San Cristobal Organic Scheda AssaggioQuesto caffè è stato estratto, per questa valutazione, in espresso a 93°, con una estrazione di 25ml in 24 secondi. Il degasamento del caffè è stato di 60 ore. La crema è nocciola chiaro con leggere nuances rossicce. Al naso le sensazioni sono decisamente fini: mango, a volte pesca gialla e albicocca candita (ma queste sensazioni aromatiche si sentono veramente? Scopriamo in questo post una guida all’esame olfattivo del caffè).

Pur di corpo leggero, questo caffè ha più rotondità di quello che ci si potrebbe immaginare; l’acidità è bilanciata da una bella dolcezza.

Un caffè che lascia gran belle sensazioni sia in espresso che il filtro o in aeropress.

Preferisci tostare il tuo caffè? Puoi trovare questa stessa monoorigine verde, non tostata, qui.

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