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ETIOPIA METEKU SHENTO

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ETIOPIA METEKU SHENTU Espandi

Dalla regione etiope di Yirgacheffe un caffè dagli intensi aromi floreali e di bergamotto e un retrogusto con una punta di zenzero.

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7,50 €

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  • Regione di Provenienza: Yirgacheffe
  • Coltivatore: 650 piccoli coltivatori
  • Washing Station: Konga
  • Quota di coltivazione: 1800/1850 mt s.l.m.
  • Varietà: Heirloom
  • Processo di lavorazione: Lavato

Questo caffè viene coltivato in una delle più importanti zone produttrici di caffè dell’etiopia,  la regione di Yirgacheffe, caratterizzata da un terreno fertile di terra rossa e una temperatura media di 20°-23°.

Tutte le piante di caffè crescono all’ombra ad un'altitudine di 1800/1850 mt se una volta raccolto e selezionato il caffè viene lasciato fermentare per circa 36-48 ore, quindi lavato e asciugato su African Beds per circa 12-15 giorni.

Nelle ore più calde (dalle 12 alle 15) e durante la notte il caffè viene coperto al fine di proteggerlo dal sole e dalle piogge notturne.

All’assaggio in tazza si presenta molto floreale con sentori di gelsomino e rosa, l’intensa acidità del bergamotto viene esaltata da una punta di zenzero nel retrogusto.

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