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(United States)

MISCELA PER ESPRESSO SPECIALTY LAB 100

Nuovo

MISCELA PER ESPRESSO SPECIALTY LAB 100 Espandi

Aromi nitidi e definiti, corposità rotonde e una dolcezza indimenticabile. Dal collettivo Caffelab una miscela che ricorderete.

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8,10 €

Best for Espresso
Specialty

LAB 100 è la prima miscela prodotta dal collettivo Caffelab. Per crearla siamo partiti da una semplice idea:

“La cucina perfetta è quella in cui si usano pochissimi ingredienti di alta qualità in una ricetta che renda perfettamente percepibile ogni ingrediente, ogni nota.

Quindi, se i caffè usati nella miscela sono di altissimo livello, perché miscelarne troppi, perdendo l’unicità delle loro straordinarie note aromatiche?”

Per questo abbiamo creato una miscela di due soli farm coffees, caffè tracciabili di altissimo livello, prodotti coltivando arabica accuratamente selezionate in piantagioni di alta quota.

  • BRASILE, FAZENDA RAINHA, YELLOW BOURBON, PULPED NATURAL
  • EL SALVADOR, FINCA SANTA ADELAIDA, RED BOURBON, WASHED

Per questa miscela abbiamo cercato la corposità dell'espresso italiano unita ad una complessa rotondità che incrocia dolcezza, un'acidità strutturata, fra il citrico e il malico, e una piccola, intrigante nota di cioccolato amaro.

Gli aromi che abbiamo individuato al nostro assaggio sono: biscotto, cannnella, cioccolato e frutta rossa.

Curioso come, nelle mille prove che abbiamo fatto per questa miscela, abbiamo trovato questa perfetta unione in due caffè lontani geograficamente ma geneticamente vicinissimi: una arabica red bourbon e una yellow bourbon; un segno del destino?

PER PROFESSIONISTI

Questa miscela è stata pensata per le caffetterie che vogliono offrire una miscela con un alto livello riconoscibile e costante. Un caffè pensato per un bar di nuova generazione, che voglia offrire ai suoi clienti un caffè che sia esperienza e racconto.

Se siete interessati alla LAB 100 per il vostro bar fateci sapere, potremo senz'altro ragionare insieme un'offerta "da professionisti"

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