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COLOMBIA FINCA LA LINDURA BIO

Nuovo

COLOMBIA FINCA LA LINDURA Espandi

Un caffè biologico coltivato sulle alture colombiane per una tazza di espresso dolce e bilanciata

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6,70 €

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BIO
  • Regione di Provenienza: Ataco, south of Tolima
  • Fattoria: Finca la Lindura
  • Quota di coltivazione: 1.950-2200 mt s.l.m.
  • Varietà: Castillo, Caturra, Bourbon
  • Processo di lavorazione: Lavato
  • Certificazione: Organic / Bio

In tazza di caffè con una fine dolcezza e un’acidità fruttata ben bilanciata. In espresso si presenta con una corposità rotonda e nel retrogusto piacevoli note di pompelmo o cioccolato.

Finca la Lindura si estende in una piccola regione tra Ataco e Planades, confinante ad ovest con il fiume Saldana e a sud con le vette montuose della regione di Tolima.

32 famiglie coltivano il loro caffè nella Finca la Lindura con passione ed impegno in questa area montuosa tra i 1950 e i 2200 mt slm con terreni scoscesi e ripide colline. Le temperature stabili  tra 19° ai 23° durante tutto l’anno, le acque glaciali provenienti dalle Ande e dalla catena montuosa di Tolima e i terreni vulcanici molto ricchi la rendono un territorio ideale per la produzione di caffè di alta qualità.

Finca la Lindura si trova lontana dalle comodità e le strade per raggiungere la regione sono impegnative e si perdono nella regione.

Il caffè che abbiamo selezionato ha ottenuto la certificazione Organic/bio in quanto coltivato senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici e nel rispetto dell’ambiente. Questo lotto viene classificato come Excelso, il più alto grado di valutazione per i caffè Colombiani, è composto da caffè arabica di varietà Castillo, Caturra e Bourbon e viene lavorato con il metodo lavato.

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