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MISCELA DI CAFFÈ TURCO

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MISCELA DI CAFFE' TURCO Espandi

Una miscela per il caffè alla turca, macinato a pietra fino a renderla impalpabile per ricreare nella vostra cucina o nel vostro locale la magia dell’oriente.

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5,80 €

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Il caffè alla turca è sicuramente il metodo di estrazione del caffè più antico al mondo. Già dal 1500 nei caffè di Costantinopoli, oggi Instanbul, gli avventori si ritrovavano davanti a tazze fumanti di nera bevanda per discutere di affari, politica, filosofia, musica o per dedicarsi al gioco degli scacchi o del Tavla.

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di un “Ibrik” o “Cezve” come questi, una caffettiera dal fascino antico e una miscela di caffè speciale come questa, macinata finissima, come il borotalco, così impalpabile che per macinarla sono necessarie speciali macine a pietra.

Per la preparazione di una tazza vi consigliamo di utilizzare un rapporto caffè/acqua di 1:10. Versare l’aqua nell’Ibrik con lo zucchero e il caffè. Una volta che la temperatura si avvicina all’ebollizione il caffè tenderà a salire creando la crema: è il momento di servirlo nelle tazzine ed aspettare che i fondi si depositino.

Volete una bevanda più intensa? Perchè non provare con 2 o 3 bolliture? Se poi volete vivere in tutto e per tutto l’esperienza del caffè alla turca, aggiungete fin dall’inizio un po’ di spezie macinate (cannella, cardamomo...).

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