Miscela decaffeinata


BEST FOR MOKA-ESPRESSO deca

Tostatura

Moka/Espresso

Note aromatiche

  • PANE TOSTATO
  • CACAO

Aroma

Corpo

Dolcezza

Il caffè decaffeinato Mokaflor presenta i classici aromi delle arabiche Mokaflor senza caffeina e senza alcun residuo in tazzina di sostanze chimiche, dovute al processo di decaffeinizzazione. Inoltre, questo caffè è decerato, buono per il nostro sonno e per il nostro stomaco.

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Tutto quello che c’è da sapere


Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 92°C (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 25 ml in 23 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore.

Partiamo da un principio: la caffeina non ha sensazioni organolettiche. Un caffè decaffeinato, se preparato correttamente, non è distinguibile da un medesimo caffè non decaffeinato, se non per comparazione o da una persona molto preparata.

In questo caso abbiamo in tazza una crema nocciola senza sfumature. Al naso emergono leggere note di pane tostato e cacao. In bocca, il caffè è bilanciato, senza sensazione preponderanti e un interessante corpo. Un ottimo caffè per godersi la serata.

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