Guatemala

Antigua Pastores


BEST FOR MOKA-ESPRESSO

Tostatura

Moka/Espresso

Note aromatiche

  • VANIGLIA
  • MANDORLA
  • AGRUMI CARAMELLATI

La coltivazione ad elevate altitudini consente la produzione di un caffè dall’eccezionale vivacità, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e da una acidità’ perfettamente equilibrata. Per questo il caffè Guatemala Antigua è un caffè di alto profilo.

8,50


Clear
caffelab promozione
Chi tosta i nostri caffè?
A tostare il tuo caffè è Rob The Roaster, il trainer italo-olandese di Espresso Academy, autorizzato SCA. Un grande esploratore di caffè, dei suoi processi di lavorazione, dei profili di tostatura e di tutto il mondo che vive dietro una tazzina di caffè.
Vuoi contattare Rob the Roaster per maggiori informazioni sui caffè e sui profili di tostatura? Scrivigli a [email protected]
caffelab promozione
Quando tostiamo?
I caffè che ordini vengono tostati il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati.
Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento da 2-4 giorni a seconda della stagione e del caffè.

Provenienza: Antigua

Finca: Dipartimento di Pastores

Quota coltivazione: 1000-1300 mt s.l.m.

Varietà: Typica

Lavorazione: Lavato

Tutto quello che c’è da sapere


Questo caffè del Guatemala, proveniente da Antigua, è molto pregiato anche per la particolare cura a cui è sottoposto nella fase di raccolta e lavorazione successiva. La magnifica regione di Antigua, che si sviluppa tra i vulcani, gode del clima perfetto e del suolo vulcanico molto ricco di nutrienti.

La coltivazione ad elevate altitudini consente la produzione di un caffè dall’eccezionale vivacità, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e da una acidità perfettamente equilibrata.

Per questa valutazione il caffè è stato estratto in espresso, a 94° con una estrazione di 25 ml in 27 secondi. Il degassamento del caffè è stato di 60 ore.

La crema è di un colore nocciola chiaro con nuances appena più marcate. Fra gli aromi prevale il tabacco, la vaniglia e ci sono lievi sensazioni di biscotto. Il corpo leggero e l'acidità piacevole, rendono questo caffè molto elegante e davvero fine.

Un regalo unico per Natale!


Non perderti il 15% DI SCONTO da usare sul tuo shopping online natalizio, valido su tutti i nostri caffè! Iscriviti ora per riceverlo