Duo Drip

doppio cono in acciaio


Un innovativo dripper in metallo: due coni con due diverse capacità filtranti che permettono al barista di sperimentare nuove frontiere del brewing.

 

 

79,00


Tutto quello che c’è da sapere


Il Duo Drip è un doppio cono in acciaio inox. Un innovativo metodo di estrazione che permette al barista di ottenere una perfetta turbolence usando diverse ricette e combinazioni.

È possibile infatti approfittare nella stessa estrazione, sia delle possibilità offerte dalla percolazione, che dall’irrorazione, per distinguere tutte le note aromatiche degli Specialty Coffee.

Senza necessità di utilizzare il filtro di carta o di fare la pre-infusione, il tempo di estrazione è molto più rapido e il risultato in tazza è molto piacevole e bilanciato. Utilizzando questo metodo, la pre-infusione infatti non è necessaria. Il cono superiore è posizionato all’interno del cono inferiore e il liquido estratto dal primo cono è irrorato direttamente dall’interno del caffè posizionato nel secondo cono.

2 diverse trame per 2 diversi risultati:

  • cono con trama sottile: per un’estrazione lenta – perfetto senza pre-infusione
  • cono con trama sottilissima: per un’estrazione lentissima – risultato in tazza estremamente pulito

La prima estrazione è la base per la seconda: influenza le note aromatiche in tazza, in particolar modo se vengono usate due polveri di caffè differenti.

La seconda estrazione esalterà le qualità del caffè utilizzato. Nel cono inferiore è infatti possibile giocare con tutte le tipologie di caffè, tè o altri prodotti (frutta, spezi), dando la possibilità ad un professionista di sperimentare tutte le possibilità della mixology.

2 diversi coni per 2 tipologie di estrazione:

  • cono superiore: estrazione per percolazione
  • cono inferiore: estrazione per irrorazione

Duo Drip è il Cubo di Rubik del barista, il nuovo strumento che porterà la mixology-barista fuori dagli schemi.

L'immaginazione è l'ingrediente principale per preparare il caffè con DuoDrip. Il barista giocherà con diverse miscele di caffè, diversi profili di tostatura, diverse macinazioni e diverse quantità di polvere di caffè.

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