Dripster

Con l’arrivo della stagione più calda, non c'è niente di meglio di un ottimo caffè freddo per dissetarsi. I motivi per scegliere un’estrazione completamente a freddo sono molteplici: l’acqua fredda, infatti, non estrae le note amare del caffè limitando anche l’acidità e la caffeina.

Dripster è una colonna molto compatta, ideale per preparare il caffè freddo a casa ma anche per i piccoli locali che vogliono provare a proporre qualcosa di diverso alla propria clientela con un piccolo investimento.

La nuova versione del Dripster offre la possibilità di essere utilizzata sia per ottenere un’estrazione con il metodo Cold Drip, goccia a goccia, che per preparare un concentrato Cold Brew in immersione, lasciando acqua e caffè in contatto per 18/24h.

Come si prepara il Cold Drip con Dripster:

• Inserire il filtro in metallo all’interno del contenitore per il caffè e riempire con 45gr caffè macinato con granulometria da filtro
• Riempire il serbatoio superiore con 600gr di acqua e bagnare la superficie di caffè in maniera omogenea
• Regolare la valvola in modo da far cadere circa una goccia di acqua al secondo.
• Attendere che tutta l’acqua sia passata attraverso il caffè e poi si può degustare la nostra bevanda

Come si prepara il concentrato Cold Brew per immersione con il Dripster.

• Chiudere completamente la valvola, inserire il filtro in metallo e 150gr di caffè macinato con granulometria molto larga
• Riempire il serbatoio con acqua fredda (600ml)
• Lasciare in immersione per 18/24 ore
• Aprire la valvola e lasciare che il concentrato Cold brew cada all’interno della caraffa in vetro

Liscio, on the rocks, con latte, con latte di mandorla, ma anche con acqua tonica e una fettina di lime! Il cold brew può essere l’ingrediente ideale delle vostre bevande estive. Potete godervelo immediatamente o riporlo in frigo e consumarlo in alcuni giorni senza problemi!

Scheda tecnica

Materiali: vetro, plastica

Filtro: acciaio

Dimensioni: 10 cm larghezza, 10 cm profondità, 28 cm altezza