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(United States)

Chi siamo


Il progetto CafféLab nasce come un collettivo, un gruppo di persone con diverse competenze, diversi passati e presenti ma una stessa passione: il caffè di qualità.

Il mondo del caffè sta cambiando. Negli ultimi anni stiamo assistendo ad una forte evoluzione culturale del caffè. Alcuni consumatori cominciano a rendersi conto che questo prodotto può essere un universo di varietà e di aromi e che un assaggio consapevole può regalarci sensazioni straordinarie.

Abbiamo voluto realizzare le proprie miscele attraverso la sperimentazione, perché cercare la qualità non vuol dire fossilizzarsi su un gusto, ma andare alla ricerca di essa. Abbiamo anche cominciato a utilizzare metodi di estrazione diversi, perché il caffè non significa solo espresso. Infine, abbiamo capito che la tostatura può cambiare totalmente il gusto di un caffè e che si può sperimentare anche tostando il proprio caffè, a casa, a diversi livelli, con diversi profili.

Per questo abbiamo creato CaffèLab: per permettere di creare la propria miscela di caffè personalizzato, attraverso il nostro configuratore, mettendo a disposizione le migliori mono origini e le attrezzature professionali. 

Perché il caffè non è una tazza, è un universo.

Il nostro team

Andrea Bernini - Founder 
Proprietario e amministratore di Mokaflor, storica torrefazione fiorentina che da oltre 50 anni lancia innovazione (fra i primi fra gli aromatizzati, fra i primi fra le monoorigini) e che da oltre 15 anni è attivissima nei mercati esteri di alto livello.

Gabriele Cortopassi - Project Manager & Coffee Expert
Con aprireunbar.com è un blogger leader nel settore. Con i corsi che vengono tenuti a Espresso Academy, tra le scuole di caffetteria maggiormente di successo a livello internazionale, ci sarebbe da pensare che abbia formato una generazione, quella che sta arrivando, di baristi.

Bianca Bernini - Press Officer, Social Media Manager & Strategic Marketing 
Appassionata di giornalismo, porta nel progetto le sue esperienze televisive e di carta stampata. Specializzata in Marketing Strategico, è il volto Social di CaffèLab.

Simone CelliBarista Trainer & Coffee Consultant
Barista e Trainer, di quelli veri, da dietro il banco. Specializzato in Latte Art e Brewing, come aeropress, V60 e nei caffè di fattoria! É autore di ilcaffeespressoitaliano.com forse il più blog italiano più letto sul caffè.

Helena Oliviero
Giovanissima e con tutto il vento energetico della nuova onda del caffè. Dopo un'esperienza londinese è fra i redattori del blog ilcaffeespressoitaliano.com, e trainer di caffetteria e di latte art presso l'Espresso Academy di Firenze.


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Mixa qui i migliori caffè del Mondo con la tua ispirazione
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2. Componi il tuo blend

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