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(United States)

HOW TO DO:

Preparare un Caffè con la French Press

Si tratta del sistema di estrazione più usato nei paesi del nord Europa.

come preparare un caffè con la french press

La French Press, o Cafetiere in francese, è un metodo di estrazione di caffè inventato durante la metà dell’ottocento in Francia per preparare in maniera semplice e veloce un'infusione al caffè.

Consiste in un contenitore in vetro con un coperchio dotato di stantuffo/filtro in acciaio che separa il caffè macinato dalla bevanda.

Come si Prepara: (prendiamo in considerazione una French Press da 500ml)

  • Riscaldiamo il contenitore in vetro della French Press con acqua calda

  • Maciniamo la nostra dose di caffè, preferibilmente tostata chiara per Filtro, con una granulometria larga (il tempo di contatto tra l’acqua è il caffè è di 3/4 minuti)

  • Vi consigliamo di utilizzare una brew Ratio di 60 gr di caffè per 1 litro di acqua

  • Svuotiamo la French Press dell’acqua che abbiamo usato per riscaldarla e inseriamo la dose di caffè di 30 gr

  • Versiamo 500 ml di acqua calda (92°/94°) e mescoliamo con un cucchiaio, in modo da bagnare tutto il caffè

  • Copriamo il contenitore con il filtro per mantenere la temperatura della bevanda

  • Dopo 4 minuti premiamo lentamente lo stantuffo in modo che il filtro di acciaio separi la bevanda dal caffè macinato


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