“Coffee Experts”

Manuale


Coffee Experts” è un viaggio che ha per bussola la costante e appassionata ricerca di qualità in ogni settore della filiera caffeicola.

55,00


Tutto quello che c’è da sapere


Coffee Experts propone un affascinante viaggio nel mondo del caffè, esplorato da vari punti di vista e prospettive attraverso i competenti contributi di alcuni fra i maggiori esperti del settore.

Arricchito da più di 500 foto e illustrazioni, spazia dalla storia e caratteristiche della pianta all’attenta selezione e lavorazione del chicco crudo; dagli effetti della bevanda sull’organismo alle tecniche di tostatura; dalla sfera sensoriale e aromatica al mondo dei baristi e delle attrezzature utilizzate; dalle evoluzioni della caffettiera ai metodi di estrazione e preparazione alternativi all’espresso, sino ad arrivare alle nuove frontiere delle tecnologie digitali nell’Industria 4.0 e a un focus sulla sostenibilità, che guarda al futuro della filiera e del pianeta.

I CAPITOLI DEL LIBRO

  • Storia e caratteristiche della pianta di caffè
  • Selezione e lavorazione del chicco crudo
  • Tecniche di tostatura
  • Sfera sensoriale e aromatica
  • Le trasformazioni della caffetteria nel tempo
  • Metodi di estrazione alternativi all’espresso
  • Il mondo del barista
  • Industria 4.0 e nuove frontiere della tecnologia
  • Focus sulla sostenibilità e futuro della filiera e del Pianeta

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