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(United States)

Hawaii Kona

Nuovo

Hawaii Kona Espandi

Varietà: Blue Mountain

Quota: 1200m

Processo: Lavato 

Maggiori dettagli

33,00 €

Voti e valutazione clienti

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Sebbene abbastanza recente (la coltivazione de caffè è cominciata nell'isola soltanto alla fine nel 1828), l‘Hawaii è considerato da sempre, assieme al Jamaica Blue Mountain (peraltro è la stessa varietà) il caffè più raffinato del mondo. Le piantagioni da cui questo caffè proviene si trovano nell’isola di Kona, dove sbarcò nel diciottesimo secolo Capitan Cook.

La pianta di caffè trova sulle pendici dei vulcani attivi dell’isola (uno fra tutti il famoso vulcano Kona, da cui il caffè prende il nome), un terreno ed un clima ideali per produrre un caffè aromatico, delicato, con leggera acidità. 

Una tazza di caffè Hawaiano (che senz'altro da il meglio di se in filtro e più in generale in brewing, mentre non ci sentiamo di consigliarlo in espresso, troppo leggero) evoca davvero la delicatezza della brezza tropicale!

NOTE ORGANOLETTICHE:

Hawaii Kona Scheda AssaggioPer questa valutazione il caffè è stato estratto in espresso, a 94° con una estrazione di 25ml in 27 secondi. Il degasamento del caffè è stato di 48ore.

La crema è nocciola chiara e decisamente leggera, gli aromi al naso sono leggermente erbacei (il caffè verde da sensazioni di prato fiorito) e fruttati (in una tazza abbiamo trovato sensazioni di ananas e pesca bianca, probabilmente una estrazione a temperatura più bassa esalta questo aspetto). Al gusto il caffè è decisamente poco corposo, con una acidità marcata ma non invadente e un amaro decisamente leggero. (ma queste sensazioni aromatiche si sentono veramente? Scopriamo in questo post una guida all’esame olfattivo del caffè).

Preferisci tostare il tuo caffè? Puoi trovare questa stessa monoorigine verde, non tostata, qui.

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