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(United States)

Guatemala Antigua Pastores

Nuovo

Guatemala Antigua Pastores Espandi

Varietà: Typica 

Quota: 1000/1300m

Processo: Lavato 

Maggiori dettagli

7,00 €

Voti e valutazione clienti

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Caffè pregiato anche per la particolare cura a cui è sottoposto nella fase di raccolta e lavorazione successiva. Questo caffè proviene dalla magnifica regione di Antigua, in mezzo ai vulcani, e gode del clima perfetto e del suolo vulcanico molto ricco di nutrienti.

La coltivazione ad elevate altitudini consente la produzione di un caffè dall’ eccezionale vivacità, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e da una acidita’ perfettamente equilibrata.

NOTE ORGANOLETTICHE:

Guatemala Antigua Pastores Scheda AssaggioPer questa valutazione il caffè è stato estratto in espresso, a 92° con una estrazione di 25ml in 27 secondi. Il degasamento del caffè è stato di 60 ore. 

La crema è di un colore nocciola chiaro con nuances appena più marcate. Fra gli aromi prevale il tabacco, la vaniglia e ci sono lievi sensazioni di biscotto. Corpo leggero e acidità piacevole rendono questo caffè molto elegante e davvero fine. Alla luce di questo assaggio consiglieremmo una estrazione ad un paio di gradi in più, sui 94° (ma queste sensazioni aromatiche si sentono veramente? Scopriamo in questo post una guida all’esame olfattivo del caffè).

 

Preferisci tostare il tuo caffè? Puoi trovare questa stessa monoorigine verde, non tostata, qui.

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