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(United States)

Guatemala Finca El Pilar

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Guatemala Finca El Pilar Espandi

Uno Specialty Coffee coltivato all'ombra delle foreste montane della zona di Atitlan in Guatemala.

Maggiori dettagli

8,65 €

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Specialty
  • Regione: Atitlan
  • Finca: El Pilar
  • Quota di coltivazione: 1500/1900 mt slm
  • Varietà: Caturra, Bourbon, Typica
  • Processo di raccolta: handpicking
  • Processo di lavorazione: lavato, coltivato in ombra

Le note aromatiche principali di questo caffè ricordano la frutta gialla matura, il melone, la spezie dolci, una corposità lieve ma piacevolmente morbida si unisce ad un’acidità complessa e bilanciata. Nel retrogusto sentori di caramello.

Finca El Pilar è un piccolo paradiso situato nelle foreste montuose del Guatemala nella zona di Atitlan ad un'altitudine che va dai 1500 ai 1900mt slm. Sebbene sia una fattoria dove viene coltivato il caffè solo una piccola area è destinata alla produzione, mentre il resto è dedicato alle attività di conservazione delle foreste. Un’infrastuttura dedicata all’osservazione delle specie di uccelli tropicali (più di 130) permette di visitare da vicino le piantagioni e le foreste di Finca El Pilar. Una delle principali attrazioni è proprio la zona dove vivono i Colibrì.

Il caffè che vi proponiamo è interamente coltivato all’ombra ed è composto da tre varietà: Caturra, Bourbon e Typica. I chicchi vengono lavorati con cura attraverso il metodo lavato e asciugati in letti rialzati. Una volta raggiunto il giusto livello di umidità vengono confezionati in GrainPro per preservarne la freschezza.

Questo Lotto, ha ricevuto il punteggo di 87 con il protocollo di cupping SCA.

Se cerchi questo caffè tostato più chiaro per le tue estrazioni filtro/brewing lo puoi trovare QUI.

Preferisci tostare il tuo caffè? Contattaci per avere questo caffè verde non tostato a Simone@caffelab.it

IMPORTANTE
Questo caffè rientra nella denominazione “Coffee specialty” (leggi su questa pagina cosa sono gli specialty) 
Questo caffè viene tostato solo su ordinazione, per questo viene spedito tre giorni dopo l’ordine, per rispettare il giusto periodo di degasamento.

La nostra macchina tostatrice ha una tostatura ottimale di 500 grammi, per questo chiediamo l’acquisto minimo di due pacchetti, per poter tostare il caffè direttamente su richiesta.

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