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(United States)

Caffè Verde Hawaii Kona

Nuovo

HAWAII KONA Espandi

VarietàBlue Mountain 
Quota: 1200m
Processolavato 

Maggiori dettagli

26,00 €

Voti e valutazione clienti

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Sebbene la coltivazione del caffè sia cominciata nell'isola in tempi piuttosto recenti e, quindi, soltanto alla fine del 1828, l‘Hawaii è considerato da sempre, assieme al Jamaica Blue Mountain (peraltro è la stessa varietà) il caffè più raffinato del mondo. Le piantagioni da cui questo caffè proviene si trovano nell’isola di Kona, dove Capitan cook sbarcò nel diciottesimo secolo.

La pianta di caffè si trova sulle pendici dei vulcani attivi dell’isola (uno fra tutti il famoso vulcano Kona, da cui il caffè prende il nome), dove quindi il terreno ed il clima sono ideali  per produrre un caffè aromatico, delicato e con leggera acidità. Una tazza di caffè Hawaiano (che senz'altro dà il meglio di se in filtro e più in generale in brewing, mentre non ci sentiamo di consigliarlo in espresso poichè troppo leggero) evoca davvero la delicatezza della brezza tropicale!

NOTE SUL VERDE:

Questo caffè ha un crivello medio 18-19 e in questa selezione non ci sono praticamente difetti.

Se tostato da espresso  (agtron 50-55, Italian)  la crema  risultante è nocciola chiara e decisamente leggera; gli aromi al naso sono erbacei (il caffè verde da sensazioni di prato fiorito) e fruttati (in una tazza abbiamo trovato sensazioni di ananas e pesca bianca, probabilmente una estrazione a temperatura più bassa esalta questo aspetto).

Al gusto il caffè è decisamente poco corposo, con una acidità marcata ma non invadente e un amaro estremamente leggero; decisamente un caffè più adatto per il brewing e filtro. Se tostato  (agtron 65-70, full city) si  ricava un caffè fruttato e morbido davvero fine.

Nella sezione video di questo prodotto, un bel documentario su come è prodotto il caffè Kona.

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