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(United States)

Caffè Verde Guatemala Antigua Pastores

Nuovo

GUATEMALA ANTIGUA PASTORES Espandi

Varietà: Typica 
Quota: 1000/1300m
Processo: lavato 

Maggiori dettagli

6,25 €

Voti e valutazione clienti

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Caffè pregiato anche per la particolare cura con cui viene raccolto e successivamente lavorato.

Questo caffè proviene dalla magnifica regione di Antigua, in mezzo ai vulcani, e gode del clima perfetto e di un  suolo vulcanico molto ricco di nutrienti.

La coltivazione ad elevate altitudini consente la produzione di un caffè dalla eccezionale vivacità, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e da una acidita’ perfettamente equilibrata.

NOTE SUL VERDE:

Questo caffè ha un crivello medio 18-19 e la valutazione dei difetti va da molto basso a nullo.

Se tostato da espresso (agtron 50-55, Italian) ne risulta una crema  di un colore nocciola chiaro con nuances rossiccie a volte molto marcate. Fra gli aromi si possono percepire tracce di fiori, prato e, spesso, vaniglia.

Al gusto spicca un caffè con una piacevole nota dolce,di una acidità rotonda e fine.

Se tostato da filtro e brewing (agtron 65-70, full city) l’acidità rimane sensibile, ma il caffè non perde in dolcezza, rendendo più eleganti le note di fiorito. (scoprite qui come si assaggia un caffè)

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