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(United States)

Caffè Verde Galapagos San Cristobal Organico

Nuovo

GALAPAGOS ORGANIC SAN CRISTOBAL Espandi

VarietàBlue Mountain 
Quota: 1000/1200m
ProcessoLavato 

Maggiori dettagli

19,25 €

Voti e valutazione clienti

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Questa eccezionale piantagione di caffè, situata nelle suggestive e selvagge isole Galapagos, è certificata biologica e “bird friendly” (nel senso che vi sono state attrezzate alcune aree destinate ai volatili che usano l’isola come “scalo”). Il caffè è coltivato all’ombra degli alberi della foresta della Hacienda El Cafetal, sull’isola di San Cristobal.

La Hacienda El Cafetal coltiva caffè dal 1875, da quando Don Manuel Cobos ebbe l’intuizione di importare il caffè dalla terra etiopica per iniziare la sua piantagione di 247 ettari; incredibilmente, il caffè oggi è prodotto dalle stesse piante, quelle originali piantate nel 1875!

NOTE SUL VERDE: 

Questo caffè si presenta al crudo con un crivello medio 18 e la valutazione dei difetti va da molto basso a nullo.

Se tostato da espresso (agtron 50-55, Italian)forma una crema di color nocciola chiaro con leggere nuances rossicce. Al naso le sensazioni sono decisamente fini: mango, a volte pesca gialla e albicocca candita; sebbene di corpo leggero, questo caffè ha più rotondità di quello che ci si potrebbe immaginare poichèl’acidità è bilanciata da una bella dolcezza. 

Se tostato da filtro e brewing (agtron 65-70, full city) si esaltano gli aromi floreali e fruttati,  si esalta l’acidità e la dolcezza diventa davvero morbida.

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