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(United States)

Caffè Verde Costarica Tournon SHB

Nuovo

COSTARICA TOURNON SHB Espandi

VarietàCaturra, Villa Sarchi 
Quota: 1200/1600m
Processolavato

Maggiori dettagli

5,75 €

Voti e valutazione clienti

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In Costarica la coltivazione del caffè avviene quasi esclusivamente al di sopra dei 1300m, su un terreno di origine vulcanica, ricco e ben drenato. Questa nazione produce solo caffè arabica. L'area di Tournon, in particolare è situata nel sud del paese, nei pressi della costa del pacifico, e produce il 40 % del caffè lavorato in Costa Rica.

La sigla SHB (Strictly Hard Bean) indica la quota cui il caffè è coltivato, ma è anche indice di caffè di alto livello e di  accurata selezione.

NOTE SUL VERDE:

Questo caffè ha un crivello medio 18-19 e la valutazione dei difetti va da molto basso a nullo.

Se tostato da espresso (agtron 50-55, Italian) ne risulta una  crema  di un colore nocciola chiaro con nuances marrone scuro-rossiccio. Fra gli aromi si possono percepire(soprattutto nei caffè molto giovani)note di mela e datteri, ma anche , in alcuni raccolti, di noce fresca. Al gusto spicca un caffè veramente dolce ma decisamente fine, con la consueta acidità dei caffè lavati.

Se tostato da filtro e brewing (agtron 65-70, full city) l’acidità rimane sensibile, ma non perde in dolcezza.

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