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(United States)

Caffè Verde Brasile Caracolito

Nuovo

Brasile Caracolito Espandi

Varietadiverse
Quota: 700/1100m
Processonaturale/lavato 

Maggiori dettagli

5,75 €

Voti e valutazione clienti

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Sui rami più giovani della pianta è possibile trovare  un solo chicco nelle drupe, secondo un processo che avviene  spontaneamente in natura in quasi tutte le specie di caffè. Il chicco, che gli inglesi  chiamano peaberry, è tondeggiante e viene chiamato Caracolito o “CAFFE’ PERLA”.

Il caffè qui proposto è selezionato per la delicata acidità e la buona intensità, non frequente in caffè di questo tipo.

NOTE SUL VERDE:

Questo caffè ha un crivello medio 18-19 e la valutazione dei difetti va da molto basso a nullo.

Se tostato da espresso (agtron 50-55, Italian) forma una crema di un  nocciola marcato, con leggere sfumature. Al naso si percepiscono sensazioni  di pane tostato e leggero caramello, in linea con molti caffè brasiliani. (ma queste sensazioni aromatiche si sentono veramente? Scopriamo in questo post una guida all’esame olfattivo del caffè). Al gusto il caffè ha un corpo leggero ma piacevole, una buona acidità e un amaro decisamente morbido. 

Se tostato da filtro e brewing (agtron 65-70, full city) l’acido diviene appena più inteso, la dolcezza più rotonda e le sensazioni al naso leggermente più fruttate.

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