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MESSICO MUXBAL BIO

Nuovo

MESSICO MUXBAL BIO Espandi

Un caffè coltivato sulle alture messicane, per una tazza dalla buona corposità e una spiccata dolcezza.

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7,50 €

Voti e valutazione clienti

(5/5)
2 voto(i) - 1 recensione cliente
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Specialty
Rainforest Alliance
  • Regione di Provenienza: Union Juarez, Tapachula
  • Fattoria: Finca Muxbal
  • Quota di coltivazione: 1560 mt s.l.m.
  • Varietà: Bourbon, Catuai Caturra, Mundo Nuovo
  • Processo di lavorazione: Lavato
  • Certificazione: Rainforest Alliance

Una tazza di caffè molto bilanciata, con una buona dolcezza, una corposità morbida e note di Malto, Cioccolato e Caramello

Nel dialetto locale Muxbal significa "posto circondato da nuvole", ed è proprio questo il nome scelto per questa fattoria davvero unica che si erge con orgoglio sulle pendici del vulcano active Tacana.

La fattoria è gestita da madre e figlio Maeggi Rodriguez e Jorge Gallardo e fu acquistato nel 1959 dal padre di Maeggi, Don Enrique, un pioniere del suo tempo che ha introdotto all’interno della finca Muxbal tre principi chiave che rimangono importanti oggi come lo erano allora: responsabilità sociale, sostenibilità ambientale e produzione di caffè di altissima qualità.

La qualità straordinariamente complessa di questo caffè è dovuta a un'altitudine di 1.600 metri sul livello del mare, ai ricchi e fertili terreni vulcanici e alla meticolosa cura e attenzione che Maeggi e Jorge si prendono in tutti gli aspetti della raccolta e della lavorazione.

Questo caffè è composto da varietà Bourbon, Catuai Caturra, Mundo Nuovo e viene lavorato con il metodo lavato ed è certificato Rainforrest Alliance RFA.

All’assaggio con il protocollo SCA questo microlotto ha ottenuto un punteggio di 83

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Preferisci tostare il tuo caffè? Contattaci per avere questo caffè verde non tostato a Simone@caffelab.it

Recensioni

Da (Firenze, Italia) il 19 Mag. 2019 (MESSICO MUXBAL BIO) :
(5/5
Il cliente ha votato il prodotto ma non ha scritto una recensione, o la recensione è in fase di moderazione
Da (Lecce, Italia) il 22 Apr. 2019 (MESSICO MUXBAL BIO) :
(5/5

Aromatico e dolce

A principio, vedendo i chicchi con un grado di tostatura inferiore a come son abituato solitamente, mi aspettavo di assaggiare un caffè molto acido. Mi son dovuto ricredere perché, l'acidità, comunque presente ma non fastidiosa, lascia spazio ad una dolcezza delicata, e l'aroma sprigionato di malto e cioccolato ed il finale di pane tostato, lasciano in bocca una piacevolezza non comune. Veramente buono

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