Brasile

Caracolito


BEST FOR MOKA-ESPRESSO

Tostatura

Moka/Espresso

Note aromatiche

  • CACAO
  • MANDORLA
  • VANIGLIA

Sui rami più giovani della pianta è possibile trovare nelle drupe un solo chicco, questo avviene spontaneamente, in natura, in praticamente tutte le specie di caffè. Il chicco, che gli inglesi chiamano peaberry, è tondeggiante e viene chiamato Caracolito o “Caffè Perla”.

7,00


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Chi tosta i nostri caffè?
A tostare il tuo caffè è Rob The Roaster, il trainer italo-olandese di Espresso Academy, autorizzato SCA. Un grande esploratore di caffè, dei suoi processi di lavorazione, dei profili di tostatura e di tutto il mondo che vive dietro una tazzina di caffè.
Vuoi contattare Rob the Roaster per maggiori informazioni sui caffè e sui profili di tostatura? Scrivigli a [email protected]
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Quando tostiamo?
I caffè che ordini vengono tostati il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati.
Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento da 2-4 giorni a seconda della stagione e del caffè.

Provenienza: Minas Gerais

Quota coltivazione: 700-1100 mt s.l.m.

Varietà: Peaberry

Lavorazione: Naturale

Tutto quello che c’è da sapere


Il Caracolito è una selezione particolare di caffè brasiliano. Questo lotto proviene dalla zona meridionale della regione di Minas Gerais.

Questo caffè è stato assaggiato, per questa valutazione, estratto in espresso a 93°, con una estrazione di 25 ml in 24 secondi. Il degassamento del caffè è stato di 48 ore.

La crema è nocciola marcato, con leggere sfumature. Al naso le sensazioni sono di pane tostato e leggero caramello, in linea con molti caffè brasiliani. Al gusto il caffè ha un corpo leggero ma piacevole, una buona acidità e un amaro decisamente morbido.

Un caffè ottimo per espresso e moka.

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