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(United States)

Australia Skybury da filtro

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Australia Skybury da filtro Espandi

Un caffè raro e prezioso, coltivato nella zona tropicale dell’Australia tra Canguri, Papaya e Banane.

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24,50 €

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Brewing
Specialty
  • Regione di Provenienza: Northern Queensland, Mareeba
  • Piantagione: Skybury Plantation
  • Quota di coltivazione:550-600 mt s.l.m.
  • Varietà: Yellow Catuai
  • Processo di lavorazione: Lavato
  • Certificazioni- Organic Bio -FLO Fairtrade
  • Cupping Score: 87

La Skybury Plantation è la più antica e rinomata piantagione di caffè del continente australiano e si trova nella regione tropicale del Northern Queensland, sull’altopiano di Atherton a un’altitudine di 550/600mt. s.l.m. vicino alla città di Mareeba.

Ian e Marion Maclaughing gestiscono questa piantagione dal 1987 in un terreno ricco di minerali, perfetto per la coltivazione del caffè che cresce insieme a piante di papaya e banane che offrono ombra e protezione al caffè.

Grazie alla sofisticata tecnologia utilizzata all’interno della piantagione che include un sistema di irrigazione automatico, una meccanizzazione della raccolta e del processo lavato fino all’asciugatura del caffè verde, tutta la produzione viene portata avanti da un team composto da soltanto otto persone.

Il caffè che abbiamo scelto, di varietà Yellow Catuai in tazza si presenta con una buona corposità e dolcezza e note aromatiche di Malto, Ciocccolato e Nocciola.

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