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Guatemala Women Coffee Project da filtro

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Guatemala Women Coffee Project da filtro Espandi

Una comunità formata da 27 donne coltiva questo caffè nella regione montana di Chimatenango in Guatemala portando avanti un progetto di sostenibilità sociale e ambientale.

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7,60 €

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Brewing
Specialty
Women Coffee Project
  • Regione di Provenienza: Chimaltenango
  • Municipio: San Jose Poaquil
  • Piantagione: Aprocafe- San Jose Poaquil - Azul
  • Quota di coltivazione: 1750 mt s.l.m.
  • Varietà: Bourbon, Caturra, Catuai
  • Processo di lavorazione: Lavato
  • Certificazione: Con manos de Mujer

In tazza si presenta con una corposità discretamente pastosa, intense percezioni di fragoline di bosco e dolci pesche sciroppate. Nel retrogusto prolungato lievi note di cacao.

 Nella regione montana di Chilmatenango, in Guatemala, ad un’altitudine di 1750 mt s.l.m. si trovano le piantagioni di una comunità di 27 donne che hanno creato questo progetto sociale certificato “Con manos de Mujer”.

La località di produzione è San Jose Poaquil, caratterizzata da un clima umido sub-tropicale.

All’interno della comunità si coltivano e si raccolgono anche pesche, frutti della passione e prugne che vengono commercializzate insieme a tessuti e cestini prodotti.

Tutte le donne lavorano con il più assoluto rispetto del loro territorio, favorendo la biodiversità, utilizzando per il processo produttivo l’acqua fresca delle loro montagne ed esclusivamente fertilizzanti organici.

Il caffè viene coltivato all’ombra e raccolto a mano selezionando le drupe al miglior livello di maturazione e processato con il metodo lavato.

Preferisci tostare il tuo caffè? Contattaci per avere questo caffè verde non tostato a Simone@caffelab.it

Recensioni

Da (Torino, Italia) il 01 Feb. 2019 (Guatemala Women Coffee Project da filtro) :
(4/5
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