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EL SALVADOR SAN JOAQUIN da Filtro

Nuovo

EL SALVADOR SAN JOAQUIN da Filtro Espandi

Dai territori vulcanici di El Salvador un caffè dolcissimo coltivato all'ombra e processato con il metodo Honey.

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8,65 €

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Brewing
Specialty
  • Zona di Provenienza: Santa Ana
  • Municipio: Chalchuapa
  • Finca: San Joaquin
  • Farmer: Pacas Family
  • Quota di coltivazione: 1553  mt s.l.m.
  • Varietà: Red Bourbon
  • Processo di lavorazione: Honey

La  Finca San Joaquin, che appartiene alla famiglia Pacas dal 1906, si estende per 31 ettari e si trova nel punto più alto lungo le pendici orientali del vulcano Lamatepec.

Per questo motivo la gente la chiama “The farm of the morning sun”. Le piante di caffè crescono all’ombra di alberi di Inga e ricevono il sole fino a mezzogiorno. Il nome San Joaquin è in onore del marito di Senora Santa Ana, patrona della città originaria della famiglia Pacas.

Questo caffè di varietà Red Bourbon una volta raccolto, tra gennaio e marzo, viene processato con il metodo Honey che ne esalta le note dolci e la corposità.

Una tazza dolce e amabile come una gelatina di frutta,  la cui acidità si esalta nel retrogusto, momento nel quale emerge una vena di mandarino e cioccolato

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