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(United States)

Bicchierino Graduato per caffè espresso

Nuovo

BICCHIERINO GRADUATO PER VALUTAZIONE ESPRESSO Espandi

Dedicato a chi crede (secondo noi giustamente) che l'approccio scientifico paghi; un bicchierino comodissimo per misurare l'estrazione del nostro caffè espresso in tempi corretti .

Maggiori dettagli

2,10 €

Parlando a chi già naviga con sicurezza nel mondo del caffè espresso non servirebbe nemmeno presentare questo bicchierino di servizio.

per chi si affacciasse invece adesso a questo affascinante pianeta è necessario focalizzare l'attenzione su una tempistica precisa:  22-28 secondi. Si tratta del range di tempo che dovrebbe impiegare la nostra macchina da espresso per erogare 30ml di espresso, crema compresa; 30 millilitri che vanno misurati, perché un ottimo caffè espresso è una cosa seria, e una estrazione più lenta (che darà più amaro e caffeina) o più corta (per avere acidità e poco corpo) porterebbe in tazza sostanze e  sensazioni indesiderate (sopratutto amaro, come spieghiamo durante i nostri corsi di barista).

Questo bicchierino segna le dosi per  l'espresso singolo, 30ml e per il doppio, 60ml. Questo bicchierino è fatto in  pirex che  è lo stesso materiale di cui sono fatte le teglie da forno: nessun pericolo quindi di scottarsi!

È da notare che la misurazione dell’espresso in quantità andrebbe accompagnata da una pesatura dello stesso (per esempio con questa bilancina) in modo da cercare un espresso ottimale di 30 grammi in tazza. La misurazione  può essere falsata se viene valutata solo la quantità, soprattutto nei caffè molto cremosi (buone percentuali di robusta? caffè non perfettamente degasati?).

PER CHI È PENSATO?

Per tutti, senza dimenticare che è adatto anche a misurare, al bar, sciroppi e può essere utilizzato per prepare cocktails...

Materiale: Vetro

Max misurato: 60ml (espresso doppio)

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